记者观察网山西9月14日电（唐科伟）民以食为天，食以菌为鲜，食用菌丰富的营养价值和药用价值受到不少消费者的青睐。近日，在山西省长治市壶关县炭场坪村平菇种植基地，一摞摞菌棒整齐摆放，极为壮观。平菇从菌棒两端长出，像花朵一样鲜嫩肥硕。走进平菇种植的大棚中，还有一股淡淡的清香扑鼻而来。团团簇簇的平菇破棒而出，村民们正拿着箩筐穿梭在菌架中忙着采摘平菇，脸上洋溢着丰收的喜悦。

    近年来，壶关县百尺镇炭场坪村把“飞地经济”作为推动乡村振兴的重要抓手，全力打造食用菌产业示范园区，为当地特色产业高质量发展探索出一条新路径。不仅壮大了村集体实力，也为村民撑起一把把“致富伞”。

    “今年已经是我们两口子第三年来公司上班了，每天花费大量时间精心照料，根据棚内温度、湿度每天喷撒两到三遍水，随时通风并把棚内的温度控制在23到24度，以保证平菇达到最佳品质。35天左右就能收获一茬平菇，一个菌棒能出3斤左右菇子。我们夫妻两个一年在这里上班能收入6、7万元，想不到在家门口就能致富。”炭场坪村李石旺和妻子冯小秀一边紧张忙碌着，一边对我们笑着说。

“平时我们买平菇都到公司大棚里现摘现买，图个新鲜。另外我们家的玉米芯都卖给平菇养殖基地用作制作菌棒的原材料，在制作菌棒和采摘平蘑繁忙时，我们也过来做点临工，一天也能挣一百块钱。”附近村民刘大娘说道。

“百尺镇昼夜温差大，种出的平菇品相好、商品价值高。目前我们公司平菇年产量150万棒，产值达到500万元，销往北京、上海、深圳，现在海外也有订单，供不应求。”壶关县恒诚菇业有限公司经理谭春恒说道。

    随着市场的逐渐扩大，公司食用菌种植基地面积在不断扩大，用工数量也在不断增加。李来旺是该种植基地的务工人员，除日常在家做点家务外，其余时间都在公司务工，一年收入3、4万元，真正实现了家门口就业。

    村民李小龙说：“以前一直在外打工，现在年龄大了，在这干点活，轻轻松松的，也热不着、冻不着、累不着，我一个月能拿四千块钱左右，真是小蘑菇撑起百姓致富伞。”

据该村党支部书记、村委会主任李永堂介绍：乡村振兴，产业先行。村、支两委积极探索产业项目，根据村情、经济效益、市场需求等方面进行综合考察，通过召开村民代表大会，最终在镇党委、政府的大力支持下，招商引资发展起了食用菌产业。该村2020年引进成立公司，2021年正式投产，原来只有55座平菇大棚，现在公司已投资一千万元建成140余座平菇大棚，并实现菌棒自做、自供、自育。同时，村里还出资50万元帮助公司建成冷库，确保食用菌“存得住、运得出、走得远”。平菇生产周期短，见效快，带动效应明显，以平菇产业为发力点壮大村级集体经济，是一条成本低、效益高、生态好的致富新路子。

“下一步，我们还将不断扩大种植规模和用工人数，发展香菇产业，带动周边群众致富增收，培养产业能手，进一步增强集体经济活力，为乡村振兴贡献力量。”谭春恒说。